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面筋機(jī)有什么優(yōu)點(diǎn)??jī)r(jià)格一般是多少?

文章出處:公司新聞 閱讀量: 發(fā)表時(shí)間:2022-05-12 13:20

公司新聞

井藍(lán)面筋機(jī)采用在真空負(fù)壓下模擬手工和面原理,使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成,使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡,使面的筋性、嚼勁、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于手工形式的和面效果。從而使得加工出來(lái)的面筋口感光滑,透明度高,彈性好。
 面筋機(jī)有什么優(yōu)點(diǎn)??jī)r(jià)格一般是多少?
應(yīng)用真空技術(shù)和面,可以讓面筋團(tuán)的含水量較大,一般可達(dá)到百分之四十左右,較普通手工和面方式增水百分之十到百分之二十,可顯著改善面筋團(tuán)質(zhì)量,促進(jìn)蛋白質(zhì)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的形成。
 
與普通方法相比,面筋機(jī)是在真空負(fù)壓狀態(tài)下把面粉和水融合在一起,小麥粉在真空負(fù)壓下攪拌,避免了面粉發(fā)熱,沒(méi)有游離的水分子存在,面粉中的蛋白質(zhì)在最短時(shí)間內(nèi)最充分地吸收水分,使小麥蛋白和水分子結(jié)合的速度大大增加,增加面粉的吸水性,大大提高了面皮的透明性和筋性。因此越來(lái)越多的小吃店主采取面筋機(jī)加工的方法替代傳統(tǒng)手工加工面筋方法。
 
但價(jià)格往往是大家在購(gòu)買面筋機(jī)的時(shí)候比較關(guān)心的問(wèn)題之一。那它具體要多少錢一臺(tái)呢?想必很多人也是想知道的。
 
由于生產(chǎn)銷售該設(shè)備的廠家比較的多,因此其價(jià)格一般在1800元-2200元之間。具體影響價(jià)格的因素有這些,大家可以進(jìn)行簡(jiǎn)單了解一下: 
 
1、購(gòu)買場(chǎng)所
 
從廠家直接購(gòu)買的價(jià)格往往會(huì)比在二手甚至是三手商販那里購(gòu)買的便宜100元-200元左右。
 
2、購(gòu)買地
 
經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的地區(qū)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平一般的地區(qū),面筋機(jī)的售價(jià)可能會(huì)相差100元-200元。
 
3、技術(shù)水平
 
技術(shù)工藝水平是生產(chǎn)設(shè)備時(shí)比較重要的一點(diǎn),因此其高低和價(jià)格的關(guān)系比較的密切。一般工藝技術(shù)水平比較高的設(shè)備,其價(jià)格一般在2000元以上。
 
此外,影響面筋機(jī)價(jià)格的因素還有市場(chǎng)的波動(dòng)。由于各地區(qū)產(chǎn)品的相似性很高,不同廠家的產(chǎn)品差別不大。因此,價(jià)格戰(zhàn)已經(jīng)成為主導(dǎo)性的風(fēng)向標(biāo),但是在不同的時(shí)間又由于供需的影響,造成了其價(jià)格的不固定性。
 

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